面和硬了怎么補救

面和硬了可以通過加水補救。面和硬了，可以往面里加水，水必須是溫水，溫度不能太高，每次加少量的水，不能一次性加太多，加太水會導致面團過軟，加完后繼續和面，把面和至軟硬均勻就可以了。

面和硬了怎么補救

我們和面的面粉，都是通過小麥磨成粉狀而得到的，面粉分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。

面粉需要存放在干燥通風的地方，避免存放在潮濕的環境中，會滋生大量細菌，容易導致面粉變質。

面粉存放環境的溫度非常至關重要，溫度太高會導致熟成快，還會影響面粉的保質期，建議存放溫度在18至24的環境中。

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