香菇能放多久

新鮮香菇置于冰箱冷藏，可保鮮一星期左右。常溫可保險3--5天。干香菇可保存半年以上。香菇肉質肥厚細嫩，味道鮮美，香氣獨特，營養豐富，是一種食藥同源的食物，具有很高的營養、藥用和保健價值。

香菇如何長期保存

將鮮蘑晾曬一下，然后裝入非鐵質容器中，一層鮮蘑菇灑一層鹽，此法可存放一年以上。

干香菇放入儲存容器內加入適量的木炭石灰等干燥劑，避免回潮，避免在強光環境下儲存，減少打開容器的次數。這樣至少可保存半年。

《本草綱目》認為香菇甘、平、無毒，具有一定的抗腫瘤作用，可以增強免疫力。

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