因為石頭蟹的個頭比較小，而且石頭蟹體內肉質不是特別多，而且蟹黃是幾乎沒有的，所以吃石頭蟹人們覺得不劃算，而且它的鉗子非常的鋒利，如果稍有不慎的話，就會被它劃傷。
石頭蟹為什么沒人吃
石頭蟹的殼就像盔甲一樣，比一般螃蟹的殼要堅硬很多，所以很難掰開。而且石頭蟹沒啥肉，吃起來還非常費勁，所以沒什么人愿意去吃。
在海邊，石頭蟹基本上是最便宜的品種，沒肉但是重量挺重的，因此這種螃蟹的價格太低，漁民也不會耗費力氣去捉它。
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