西米需要提前泡嗎

西米不建議提前泡，因為西米是淀粉類的物質，在未煮熟前，生西米浸泡容易泡散。浸泡過的西米即使沒有溶解在水中，煮出來的口感也不好，會變得軟爛沒有嚼勁。

西米需要提前泡嗎

西米是由棕櫚樹類的樹干、樹身(莖)加工，通過機械處理，浸泡，沉淀，烘干制成的可食用淀粉。

在太平洋西南地區，西米是主要食物，可以用其粗粉做成湯、糕餅和布丁等。

西米幾乎是純淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質、少量脂肪及微量維生素B族。

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