冰凍蝦仁怎么解凍

對凍蝦仁要想實現很好的解凍，應該注意其營養元素不能過分的流失或被破壞。推薦的解凍方法如下：

1、室溫自然解凍

提前把烹調的食物從冷凍層拿出，建議先放到冷藏室內放置一段時間，若直接拿到室溫下，溫度過渡太大，其實也不利于冷凍食品營養的保護和質量的穩定。

2、冷藏室解凍

緩慢解凍最佳，可以放冰箱冷藏室慢慢解凍，速度慢，但營養流失很少。

3、小水滴沖洗解凍

把蝦仁放在自來水下用很小的水滴沖洗，任其慢慢解凍。

4、食鹽解凍

根據物理學知識，含有雜質的冰塊熔點會降低，在冰上撒鹽會縮短解凍時間。所以，在凍蝦仁中撒點鹽，可以實現其很好的解凍，還不破壞其營養成分。

5、微波爐解凍

把蝦從冷凍層拿出，放到冷藏室內擱置一段時間，然后，取出食品，用微波爐的解凍檔解凍。微波解凍具有穿透力，能使食品里外均勻受熱，而不像一般用水解凍，表面已經融化了，里層還有冰碴。不過，注意微波解凍不能加熱到食品變軟。最后，將還未變軟的蝦取出放在室溫下擱置到完全解凍即可。

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