米腸是臺灣一種很普遍的民俗小吃，屬于臺灣特產。

米腸一般指糯米腸，在臺灣話中又叫秫米腸，一般是在清洗干凈的豬大腸中灌入淘洗干凈并經過調味的糯米，臺灣南部地區(qū)在制作時還常常會加入花生等佐料。早期大多以蒸熟為主，熟后切片蘸醬食用，而后來也逐漸出現了炭烤、油炸、水煮等多種烹飪方法。

而在臺灣以外的其他地區(qū)，如廣東潮汕、我國部分少數民族地區(qū)也有食用米腸的風俗習慣，但制作米腸的原料與方法均與臺灣米腸稍有出入。

在我國北方地區(qū)，人們則習慣將米腸作為零食食用，很少有制作和售賣米腸的習慣。總之，無論是口感風味、發(fā)源地區(qū)還是聞名程度，臺灣都應當是米腸的特產地。

《米腸是哪里的特產》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/2023/1117/1333428.htm