脆豆腐是什么做的

更新于：2023-10-23 10:49:09

脆豆腐一般是用老豆腐做成的，將老豆腐切成塊狀，瀝干水分，油溫八成熱下鍋炸，期間用筷子不停的翻面，全程小火，待豆腐的幾個面出現金黃色的時候，就可以撈出了，再搭配辣椒面、孜然面當佐料，一口下去，酥脆鮮香，很適合當小零食吃。

脆皮豆腐是一道地方傳統名菜，屬于素菜。豆腐炸好后，出去蘸干碟，也可以將勾好的茄汁味汁或糖醋味汁澆淋在豆腐上，就可以上桌品嘗了。