杜康酒是在中國河南省洛陽市以及陜西省白水縣生產的。
杜康酒的主要原料是高粱和小麥，是用酒泉的泉水釀制而成，酒泉的泉水清澈且味甜，臨近泉水就能聞到一股清淡的酒香。洛陽市全年平均氣溫不超過25攝氏度，大多情況下無霜降，每年的降雨量處于五百到八百毫米，日照時間充足，每年平均濕度較高，有利于水稻、小麥的種植，為釀酒原料提供了適宜的環境。
陜西省白水縣的植被資源比較豐富，是一塊適合農業生產的風水寶地。因此在白水縣種植的水稻、小麥也會有很好的收益，從而釀造出醇香口感的杜康酒。
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