羊蝎子屬于什么肉

更新于：2023-09-24 11:56:16

羊蝎子是一道魯菜，主材是帶里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因為它的形狀跟蝎子相似，故而俗稱羊蝎子。羊蝎子經過長時間的燜煮，有利于促進鈣的吸收，達到補鈣的作用。工作、學習疲勞困倦，可起到加油充電的作用，堪稱老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。

羊蝎子是中國的傳統食品，羊蝎子能在競爭激烈的京城餐飲市場占據一席之地，其原因在于：一是羊肉是溫性的食品，屬于冬季滋補最好的食品，骨頭上肉也是最好的肉。