先在砂鍋里加入清水，水燒開后放入豬血，并去掉浮沫，再把焯好水的豬血盛起備用，生姜拍碎，韭菜切段，香蔥切粒，把姜、香蔥粒放油鍋里爆香，加入4碗開水澆沸后，加入豬血，中小火煮開8分鐘后，放入韭菜煮熟即可。
豬紅湯的制作方法
豬紅湯的營養成份十分豐富，每100g豬血含蛋白質16g，高過牛羊肉、豬瘦肉蛋白質的成份，并且非常容易消化。除此之外豬血湯中常含身體必不可少的碳酸鹽，如鈣、磷、鉀、鈉等，及其營養元素鐵、鋅、銅、錳也較多。
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