輔料:泡二荊條50克，小蔥20克，姜片10克，貢菜又叫相思菜100克，鮮番茄1個，淀粉，料酒，雞蛋。
配菜:萵筍，蓮藕，根據喜好自己配。
主料:魚（我喜歡用大頭魚或者草魚）
①先把魚殺好，洗凈魚肉改刀切片，魚骨剁成塊兒。用清水漂洗干凈放鹽，料酒。姜蔥水。淀粉，腌制10分鐘。（我個人喜歡把魚片和魚骨分開碼位于片的適當的加一點雞蛋清）
②取一口直徑36~38公分的火鍋盆，放入泡二荊條，姜蔥，一田魚番茄酸辣湯料500克，番茄，貢菜。加骨湯2000克
③湯加好之后，先把魚骨下進去燒開下魚片。待湯沸開起來關火
《酸湯魚商用調料的配方》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/2023/0901/1287174.htm