佛跳墻是素菜還是葷菜

更新于：2023-08-31 12:50:12

肯定是葷菜。佛跳墻是閩菜中首屈一指的名牌菜肴，用料講究，制法獨特，滋味香濃而馳名中外。它的用料里有魚翅，鮑魚，海參和雞等，配料里有干貝，火腿，竹筍，山藥和枸杞等，用文火慢慢熬制5-6小時，往往會在壇蓋上放置荷葉，密封住香氣，當打開蓋子的時候，香氣撲鼻，十分的誘人。