牛腱子肉可以燉或者做餡，但是最適合做醬牛肉。牛腱子肉是牛的大腿肉，肉質厚，呈梅花狀。口感好，醬牛肉做法簡單，將肉切成大小的合適的塊，放入裝滿涼水的鍋里，開大火將水燒開。撇去浮沫，煮出血水，把牛肉撈出，放入老湯中，加鹽，醬油，、姜、八角、草果，花椒，茴香，香葉等進行鹵制。
牛腱子肉適合做什么
牛腱子肉通常是做鹵牛肉或者醬牛肉比較多 ，現在流行的涮火鍋吃也是很不錯的 脆爽可口，或者切薄片快炒也可以哦！感興趣可以試試
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