全麥面包含酵母。
全麥食品因其營養豐富，對身體大有裨益而受到人們的追捧。全麥面包、全麥餅干、全麥面條近年來，隨著消費者對全麥面粉營養價值的認可，全麥食品成為不少市民鐘愛的食品。特別是全麥面包，更是以其豐富的粗纖維、維生素e以及鋅、鉀等礦物質在食品市場上熱賣。近日，記者走訪我市各大商超發現，大多全麥食品的配料中并無全麥面粉字樣，取而代之的是小麥、面粉和麩皮等成分。專家表示，由于沒有相關的GJ標準，標榜全麥只是商家賺錢的噱頭。
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