酸菜為什么要先炒干

更新于：2023-08-29 11:54:34

酸菜干炒只是東北農家院做菜的習慣而已，你比如東北的殺豬菜里的酸菜就是豬肉烀好了后，把酸菜直接下到烀肉的湯里去了。現在在家一般做酸菜都是買回來五花肉放到電飯煲里按煮飯鍵烀熟。然后下入酸菜很好吃，既方便又快捷。有時買回大骨頭也是把骨頭烀熟在下酸菜。很少炒酸菜了。