為什么管生吃的蝦叫刺身

更新于：2023-08-26 10:23:34

因為刺身是來自日本的一種傳統食品，最出名的日本料理之一，它將魚（多數是海魚）、烏賊、蝦、章魚、海膽、蟹、貝類等肉類利用特殊刀工切成片、條、塊等形狀，蘸著山葵泥、醬油等佐料，直接生食。日語漢字將刺身寫作刺身，羅馬音為sashimi，中國一般將刺身叫作生魚片，因為刺身原料主要是海魚，而刺身實際上包括了一切可以生吃的肉類，甚至有雞大腿刺身、馬肉刺身、牛肉刺身。在20世紀早期冰箱尚未發明前，由于保鮮原因，很少有人吃，只在沿海比較流行。