九制黃精燉雞做法

黃精燉雞原料:雞1只(約1000克)，黃精30克、黨參15克、淮山藥20克、肉湯1500毫升、生姜、蔥、精鹽、胡椒粉、料酒、味精、豬油各適量。

步驟:將黃精、黨參、淮山藥洗凈。生姜切片，蔥切段。雞宰殺后去毛，剁去腳爪，剖腹去內臟，洗凈。凈雞入沸水鍋中氽透，撈出剁塊。

鍋置火上，注入豬油下姜、蔥炒出香味，放入雞塊、黨參、淮山藥、黃精、精鹽、胡椒粉炒至雞塊半熟，注入肉湯、料酒，大火燒開，打去浮沬，小火慢燉1小時，揀出姜、蔥，收汁后入味精調味即成。

九制黃精燉雞做法

食材:

雞塊、黃精、熟地黃、枸杞、姜、蔥、鹽、料酒、清雞湯。

1、黃精，熟地黃，枸杞洗凈，用溫水浸泡30分鐘

2、雞洗凈斬塊

3、蔥切段，姜切片，備用

4、將泡好的黃精，熟地黃，枸杞連雞塊一同放入燉盅

5、加入蔥姜

6、放少許鹽，加入料酒

7、倒入清雞湯

8、加蓋，放入電燉鍋

9、低溫檔，隔水燉煮3小時

10、雞肉軟爛，即成

11、倒出，飲湯食肉并黃精枸杞等

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