微波爐能做月餅嗎 用微波爐做怎么做月餅

微波爐能做月餅嗎

當然是可以的，但是很有難度。

很多人長一次烤月餅大多都是外面烤糊了，但內心皮還沒熟。用微波爐烤月餅要用組合燒烤1，就是微波30%、燒烤70%那一檔，這個很重要，選錯了，事倍功半。

用微波爐做怎么做月餅

1、將白糖漿、堿水、生油、面粉一點點融合，和成面團。面粉、白糖漿、堿水、生油的比例依次為5：4：1.4：1。

2、把和好的面揪成大小相同的小面團，并搟成一個個面餅待用。

3、把豆沙捏成小圓餅，包入鴨蛋黃，裹緊成餡團。

4、將餡團包入搟好的面餅內，揉成面球。

5、準備一個木制的月餅制作模具，放入少許干面粉，將包好餡的面團放入模具中，壓緊、壓平，然后再將其從模具中扣出。

6、用雞蛋調出蛋汁，比例為3個蛋黃1個全蛋，待用。http://m.m.osxg.com.cn/xuexi/

7、將做好的月餅放置微波爐烤制。

用微波爐烤月餅要注意什么

1、用組合燒烤1，就是微波30%、燒烤70%那一檔，這個很重要，選錯了，事倍功半;

2、先烤5分鐘，然后端出來刷蛋黃;

3、然后再8分鐘，正面烤黃;

4、端出，翻面，再4-5分鐘;

5、這時的月餅皮焦黃的，也很好吃，等晾涼后，放密封容器中回油即可。

剛剛烤好的月餅不要馬上吃，雖然說馬上吃是可以的，但是剛考好的月餅不是那么好吃，因為月餅有回油期，將烤好的月餅放涼后放在封閉的容器中放一兩天再食用會比較好，而且一次不要吃多，如果是肉餡的最好不要放太長時間，盡快吃完。

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