纖維素是否可以發生水解反應

更新于：2023-08-19 10:02:30

纖維素的堿性降解及堿纖維素生成　纖維素大分子在堿性條件下所發生的分子鏈斷裂過程，稱之為堿性降解.堿性降解包含堿性水解和剝皮反應.堿性水解的程度與用堿量、溫度、時間等有關，特別是溫度，當溫度超過150度時，產生堿性水解作用，在溫度較低時，堿性水解反應甚微.堿性水解會使纖維素的部分苷鍵斷裂、聚合度下降.剝皮反應是一種聚糖末端的降解反應，當溫度在150度以下時，纖維素在堿性介質中就會發生剝皮反應.