電飯鍋做蛋糕要燜多久電飯鍋蛋糕漲高又回縮怎么辦

更新于：2023-08-12 10:06:13

電飯鍋做蛋糕要燜多久

燜5分鐘出鍋。

電飯鍋做蛋糕成功后，如果立刻就打開鍋蓋，端出蛋糕的話，會發生回縮、塌陷的現象，蛋糕蓬松度會沒那么好，這和平時蒸包子、饅頭是一個道理，因為熱脹冷縮的緣故，建議等待5分鐘再取出蛋糕，這樣蛋糕的口感會更好，而且蓬松度更高，但不要燜太久，否則蛋糕也會縮水、回塌，變得不好吃。

電飯鍋蛋糕漲高又回縮怎么辦

無法補救。

已經做好的回縮蛋糕并沒有什么辦法可以挽救，建議重新制作為好，不過縮小的蛋糕也是可以繼續吃的，只是口感沒有那么好吃，注意下次做蛋糕的時候，不要立馬掀開鍋蓋，以免蛋糕再次回縮。

電飯煲蛋糕一般多少分鐘

根據不同功率決定。

一般電飯煲功率較大，做的蛋糕分量不多的話，大約20-30分鐘即可出鍋，而功率較小的電飯鍋可能需要一小時左右的時間才能做好蛋糕，建議等蛋糕準備出鍋之前，用筷子插一下，看是否有蛋糕粘液，如黏在筷子上說明沒熟，如聞到濃郁的蛋糕香味，但沒有黏在筷子上的話，則表面蛋糕成功。

電飯鍋蛋糕跳保溫了就可以了嗎

根據電飯鍋性能決定。

如電飯鍋上沒有蛋糕鍵的，一般按煮飯按鈕，跳開后等十來分鐘再按下去，然后燜幾分鐘，再按一次，直到蛋糕全熟，跳到保溫鍵即可；若是電飯鍋有蛋糕鍵功能的，則只需按下蛋糕鍵，靜等蛋糕跳到保溫就好了。

電飯鍋做蛋糕的方法

食材：300g低筋面粉、4個雞蛋、1包牛奶、3大勺白糖。

1、將四個雞蛋的蛋清和蛋黃分開到兩個盆中；在蛋黃中按照自己的口味加入適量的白糖，大約加3湯匙，把白糖和蛋黃攪拌均勻。

2、添入一包牛奶，再次攪拌均勻。

3、慢慢往蛋黃液里加面粉，一次少加些，分多次加入，免得面粉加多了就不好辦了，直到混合成比較稠的混合液即可。

4、蛋白中加入一點白糖用打蛋器打發至打蛋器可以直立在蛋白上不倒。

5、將一半打發的蛋白放入蛋黃液中，用左右翻拌的方式混合均勻，注意不要攪拌，免得蛋白消泡導致蛋糕發不起來。

6、將混合均勻的液體再倒入另一半打發的蛋白中，仍然用左右翻拌的方式混合均勻。

7、將電飯鍋內鍋抹上一點油，做好的混合物倒入電飯鍋中，把內鍋稍微用力震兩下，震碎液體內部可能存在的氣泡，然后按煮飯鍵即可。

8、鍵位跳至保溫后，燜20分鐘，再按煮飯鍵，鍵位再次跳起后，燜10分鐘，蛋糕就好了。

電飯鍋做蛋糕要燜多久 電飯鍋蛋糕漲高又回縮怎么辦