年糕表面有點發霉切掉能吃嗎 年糕表面發紅還能吃嗎

年糕表面有點發霉切掉能吃嗎

不能吃。

發霉的食物不僅使食品感官劣變，色澤、氣味、滋味、狀態、外形發生變異，而且會產生很強的毒素，造成人們食物中毒、致病或致癌，以發霉的年糕為例，雖然肉眼可見的發霉只有表面才有，但霉菌感染能力較強，在看不到的年糕內部也有霉菌毒素，通過切除發霉位置是無法徹底消滅霉菌毒素的。

一旦進食霉變食物或被霉毒素污染的食物后，則容易出現惡心、嘔吐、食欲減退、發燒、腹痛等表現，122天多能痊愈；但進食被黃曲霉毒素污染的食物，在2-3周后出現肝臟腫大、肝區疼痛、黃疸、腹水、下肢浮腫及肝功能異常，可有心臟擴大、肺水腫、甚至痙攣、昏迷等，多數患者在死前可有胃腸道大出血，出現中毒癥狀者要盡快到醫院治療。

年糕發霉了洗洗還能吃嗎

不能吃。

用水清洗只能將表面肉眼可見的霉菌菌絲洗掉，但年糕內部的霉菌無法通過清洗去除，而且除了水洗以外，將發霉的年糕高溫蒸煮、油炸等方式也無法徹底殺滅霉菌，為了健康著想，對于發霉的年糕最好是及時扔掉為好，以免誤食對健康造成危害，甚至出現食物中毒的現象。

年糕上有白點是發霉了嗎

是的。http://m.m.osxg.com.cn/xuexi/

正常情況下年糕表面是光滑無異物的，如出現有白點、白色菌絲、綠色霉斑等都屬于發霉跡象，另外發霉的年糕還會帶有一股受潮霉變的味道，湊近聞一聞就能聞到，如放置時間過長，發霉的年糕還會進一步變質，帶有酸味等現象，要盡快扔掉處理，以免交叉感染其他食物也出現發霉現象。

年糕表面發紅還能吃嗎

根據情況而定。

1、如果導致年糕發紅的原因是由于添加了紅色的配料，那么這樣的年糕還是可以繼續食用的。

2、如果年糕發紅是由于原材料不好或者霉菌感染引起，那么就不宜食用了，因為其中有大量的有害物質，人體食用后這些有害細菌就會入侵人體，從而導致產生一系列不良反應，對身體健康不利。

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