毛竹筍干做法大全家常

毛竹筍干的家常做法

1、筍干清水中浸泡兩天，期間換水兩次。

2、泡后的筍干清洗干凈，放鍋中加水燒開，煮兩小時。

3、煮后筍干再放入清水中浸泡兩天，期間換水兩三次。

4、用50度以上白酒（或啤酒半瓶）倒入泡好控干水份的筍干中，反復揉搓，以激發筍干的鮮嫩脆！

至次，泡發完成。可以制作比如筍干紅燒肉，筍干燉鴨，筍干臘肉等美味

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