紅燒鱸魚家常做法不放肉

主料

鰱魚1條

輔料

油20克，鹽6克，白糖2克，料酒10克，米醋10克，生抽15克，蔥適量，姜適量，蒜適量

做法

1、 把鱸魚收拾干凈。

2、 靠鱸魚脊部劃刀，為了便于烹制，一切兩半。

3、 熱油，放入鱸魚煎制。

4、 兩面都煎制焦黃。

5、 把魚靠邊，放入蔥姜蒜炒香。

6、 旺火，先后烹入料酒、米醋。

7、 加適量生抽。

8、 加適量清水，燒制5分鐘。

9、 加鹽、白糖調味，翻面再燒3分鐘。

10、 旺火收汁，即可關火。

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