拔絲起源于北方地區，因食用時可以拉出很長的糖絲而得名拔絲，可選用的食材除了紅薯、山藥、香蕉還有蘋果喲！此系列菜必須趁熱吃！
制作時間：20分鐘
難易程度：一般
口味：微甜
分類：煎炸
主食材：蘋果300克
輔料：白糖、淀粉
步驟：
1、蘋果洗凈后去皮，切塊；
2、用少量淀粉抓勻在蘋果表面；
3、鍋中放入食用油，待油溫燒至7成熱；
4、放入蘋果塊炸制金黃，撈出瀝干；
5、鍋中留底油，放入白糖；
6、小火不停攪拌，待糖溶解顏色微；
7、放入炸好的蘋果，翻炒均勻即可。
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