粉絲需要煮多久 粉絲怎么做好吃

粉絲需要煮多久

粉條本身就是熟的,不過是晾曬干了就發硬。煮粉條就是把粉條煮軟乎了吃。粉條剛煮的時候可以看見有白色的芯,等煮到沒有白色的芯了就可以了。

粉絲怎么做好吃

酸辣粉絲

原料:粉絲200克、墨魚丸5個、黑豆苗30克、綠豆芽20克、花生仁(炒)30克、豆腐皮2張、肉丸5個、香菜3棵、火鍋底料10克、芝麻油5克、醬油5克、蘋果醋5克、雞精3克

做法:

1、準備適量粉絲,放入溫水里泡軟備用,香菜和黑豆苗備用。

2、綠豆芽和千張,肉丸和墨魚丸。

3、油酥花生仁備用,準備味極鮮醬油和蘋果醋備用。

4、香菜洗凈切碎,千張洗凈切絲備用,將泡好的粉絲,瀝水撈出備用。

5、鍋內加水,放入適量火鍋底料燒開,下入丸子和千張絲煮透。

6、千張絲和丸子煮入味后,下入黑豆苗和綠豆芽燙熟,加入芝麻油和雞精調味備用。

7、另取一口鍋,燒開水下入泡軟的粉絲煮好。

8、取大碗,倒入醬油和蘋果醋,將燙好的粉絲撈出放入碗中,加入香菜和油酥花生。

9、將煮好的湯,澆入粉絲碗內,拌勻即可食用。

菠菜拌粉絲

原料:菠菜500克、粉絲1小把、紅尖椒1個、蝦皮1把、生抽1/2湯匙、醋1/2湯匙、香油少許、小蔥2根、蒜2瓣、白糖1/2茶匙、食鹽1茶匙、干辣椒5個、植物油1湯匙

做法:

1、菠菜摘洗干凈,鍋中放水燒開放幾滴油和少許點鹽,然后放入菠菜燙2秒鐘撈出,放入涼水中浸泡,

2、粉絲放入熱水中泡軟,將菠菜撈出,將水擠干,切成段放入干凈的盆中,加入泡軟的粉絲。

3、再將紅尖椒切成細絲放入盆中,將蔥末、蒜末、干辣椒段放在菠菜粉絲上,將植物油燒開澆上后,再放入生抽、醋、蝦皮、香油、白糖、鹽拌勻即可。

怎么判斷真假粉絲

1、看外觀

好的粉絲應該富有光澤、絲條整齊、粗細均勻、質地柔韌,煮后形態完整,柔嫩爽滑;劣質粉絲看上去呈淡褐色或者灰色,缺乏光澤、粗細不均、柔韌性差,煮后容易斷裂。

2、聞氣味

好的粉絲沒有任何異味,劣質粉絲常帶有霉味、酸味等不良氣味。

3、正規渠道購買

購買時,應選擇正規廠家生產的粉絲,并觀察包裝是否嚴密,生產廠家、生產日期、保質期、配料等內容是否標識齊全。

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