如何鑒別腰果發霉

看完整度

一般在挑選腰果的時候，但建議挑選顆粒飽滿的，也就是說要挑選外觀呈現完整月牙型的的腰果，這樣的腰果質量比較好，而那些碎的或者是顆粒不飽滿的腰果，一般是不好的腰果，一般保存不了多長時間就會變質腐爛。

看顏色

質量好的腰果外層有一層果皮保護，果皮是棕色或者褐色的，里面的果肉是白色的，而發霉了的腰果，顏色一般比較深，表面會具有斑點，有時候果肉還會發黑，這樣的腰果一般是不建議挑選的。

聞氣味

好的腰果一般會具有一股清香味，是腰果特有的，而變質發霉的腰果，可以聞到一股明顯的霉味，仔細觀察會發現，腰果具有蛀牙或者斑點，這樣的腰果食用之后很容易對人體的健康造成傷害。

用手摸

挑選腰果的時候，要觀察是否有霉變的情況，可以選擇手摸，一般霉變的腰果會比較粘手，因為滋生了細菌以及微生物，而好的腰果是干燥的，其表面也沒有霉斑。

嘗味道

一般好的腰果味道是甘甜的，由于脂肪含量比較高，食用過量時可以明顯感覺到膩，而變質發霉的腰果嘗起來是發苦的，一般這樣是腰果是不建議進行購買的。

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