大米泡多長時間變質

更新于：2023-07-12 11:51:17

跟溫度、浸泡環境等有關。

一般浸泡大米用于蒸煮食用，大約30分鐘-2小時即可，不宜浸泡太久，否則在溫度較高的情況下，浸泡在水中的大米，大約6小時后就會逐漸滋生細菌、霉菌等有害微生物，若是浸泡的容器不干凈的，可能產生有毒物質更快速，人食用后有飲食健康風險，而冬季溫度較低，可能浸泡24小時后大米也會慢慢腐壞變質。