籽烏魚怎么做好吃

主料：籽烏魚200克、小河蝦100克、海兔 50克

配料：香菜少許、蔥段適量

調料：鹽一勺、味精半勺、糖一勺、料酒3克、米醋4克、姜半塊、蒜一個、淀粉40克

做法

1、先將籽烏魚洗凈，小河蝦剪掉蝦須和蝦腿，海兔沖洗干凈。

2、炒勺上火，放入色拉油，到六七成熱時將籽烏魚炸至金黃色時撈出

3、勺留底油，姜、蒜熗鍋，放入籽烏魚，烹料酒，加適量的湯燒開放入鹽、味精、糖少許，再放入小河蝦和海兔，斷生以后用濕淀粉勾芡，淋明油、撒香萊和香蔥段即可。

籽烏魚怎么做好吃

1.

將烏魚洗凈后去頭，用刀切片備用。

2.

將烏魚放入碗中，加入5g胡椒粉，5g鹽，抓勻腌制30分鐘。

3.

準備300g粉條，200g酸菜備用。

4.

鍋中燒油，加入豆瓣50g，酸菜200g翻炒均勻，加入250ml啤酒，250ml水，水開煮5分鐘。

5.

下入腌制好的烏魚，粉條，加入鹽10g，雞精5g，煮10分鐘即可。

6.

一道美味的酸湯烏魚就做好了。

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