平魚的功效與作用 平魚的營養價值

補鈣

平魚富含礦物質，其中的鈣和磷含量豐富，而鈣是骨骼構成的物質，而磷與鈣則起協同作用，共同幫助身體補充鈣元素，強化骨骼，預防骨質疏松，有利于促進身體生長發育，適合一些需要補鈣的青少年以及老年群體食用。

養肝明目

平魚中含有豐富維生素A，而維生素A有利于促進視力發育，另外，平魚中的蛋白質都是完全蛋白質，其中所含的必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收，對肝臟負擔較少，有利于肝臟健康。

美容養顏

平魚中含有不飽和脂肪酸、卵磷脂，食用可以增強皮膚表面細胞的活力，促使皮膚細嫩、有彈性，使頭發烏黑柔亮，具有烏發養膚功效。對皮膚粗糙、脫屑、頭發干脆易脫落等癥均有療效，是女性滋養肌膚的理想食品。

提升免疫力

平魚中含有不少蛋白質，是一種優質的蛋白質來源，而蛋白質可以在人體中分解成氨基酸，為人體合成抗體提供足夠的原料，提高機體的免疫力，且平魚味道鮮美，容易消化，非常適合中老年人、少年兒童食用。

保護心血管系統

平魚中含有豐富鎂元素，這些成分可以促進心血管系統的健康情況，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病，同時鎂元素還具有維護神經的功能，可穩定人的情緒，安撫暴躁心理，以及協同鈣元素合成，幫助人體吸收鈣。

平魚的營養價值

平魚營養價值不低，每一百克可食用部分的平魚，可以產生140大卡的熱量，其中蛋白質18.5克，脂肪7.3g，并且含有豐富維生素A，維生素E，以及鈣、鐵、錳、硒、鎂、鐵、銅、鉀、鈉等礦物質，另外，還含多種氨基酸，牛碘酸，黃嘌呤，硫胺素、煙酸等微量元素。

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