活大閘蟹死了還能吃嗎

更新于：2023-07-11 13:47:33

如果因儲存不好而導致有死掉的螃蟹是不建議吃的。

因為死螃蟹體內會很快的滋生大量的細菌，所以不宜食用，尤其是在天氣熱的時候，細菌繁殖速度更快，誤食可能引發腹瀉、腹痛等危害；并且螃蟹死掉后就喪失了原本的鮮味，因為螃蟹體內有一種組氨酸的物質會把螃蟹肉分解掉，釋放怪味，從而使得口感大打折扣。