鮑魚要冷水還是熱水焯水
更新于:2023-06-21 13:41:23
一般用熱水焯水。
鮑魚在焯水時一般建議用熱水,因為冷水焯水的時間過長,這個過程中鮑魚的營養成分會有所流失,且肉質也會出現老化、變硬的情況,再用來熬粥的話,其口感沒有細嫩、Q彈感,而熱水焯水能夠最大程度上保留其營養成分,還能起到去腥的作用,只是需注意時間不宜過長,一般控制在1-3分鐘之間。
《鮑魚要冷水還是熱水焯水》閱讀地址:http://m.osxg.com.cn/2023/0621/1217799.htm
更新于:2023-06-21 13:41:23
一般用熱水焯水。
鮑魚在焯水時一般建議用熱水,因為冷水焯水的時間過長,這個過程中鮑魚的營養成分會有所流失,且肉質也會出現老化、變硬的情況,再用來熬粥的話,其口感沒有細嫩、Q彈感,而熱水焯水能夠最大程度上保留其營養成分,還能起到去腥的作用,只是需注意時間不宜過長,一般控制在1-3分鐘之間。
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