春季養生藥膳

清肝火：芹菜粥

取大米250克，加適量清水，煮至半熟狀粥，再加入洗凈切碎的連根芹菜120克．煮粥至熟食用。春季既是芹菜大量上市，又是肝火頭痛和高血壓病的多發時期，食用芹菜粥可以清肝火、降血壓、止暈。

滋補肝腎：枸杞雞

枸杞15克，仔母雞1只，生姜、蔥、胡椒粉、料酒、食鹽、味精各適量。將仔母雞宰殺洗凈，放入鍋內，用沸水氽透，取出洗凈，瀝干水分。枸杞放入雞腹內，將雞腹部朝上，防盆里，灑上蔥、生姜等調料，蓋好蓋，用濕面紙封口，上籠蒸2小時，揀去姜片、蔥段，調入味精，即可佐餐食用。枸杞雞春季食用可以緩解肝腎不足導致的腰膝算然、目暗昏花等癥狀。

降血壓：薺菜湯

采新鮮薺菜100克，燒湯服用，每日2次。薺菜除含有能降低血壓的有效成分外，還具有降血壓、利尿、消腫、消炎等作用。

補氣血：桑椹膏

準備桑椹500克，蜂蜜300克。桑椹洗凈，加適量水煎煮，每30分鐘取一次煎液，加水再煎，共2次。合并2次所取煎液，用小火煎熬濃縮至粘稠，加入蜂蜜攪拌均勻，沸騰冷卻后即可。每次1小勺，每日2次，用沸水沖服。桑椹膏具有滋肝補腎，益陰補血的功效。

除心煩：玄參豬肝

玄參15克，先煮30分鐘以后，再放入豬肝500克，同煮5分鐘，撈出，切片，然后用蔥、姜、白糖、醬油、原湯等炒食豬肝片。可以滋陰降火，對肝腎陰虛引起的咽干口燥、心煩少寐有良效。

痛便秘：豬血菠菜湯

取豬血500克，切成片塊，菠菜500克，洗凈切斷．共煮湯調味食用，每日或隔日1次。此湯具有補而兼通功效，體弱及老人便秘、痔瘡便血者最宜食用。

止肺咳：蜜糖蒸蘿卜

大白蘿卜1個，洗干凈，削去外皮，挖空中心，裝人蜂蜜，置于碗中，隔水蒸熟。春天多風易感冒，食之對防治感冒、肺結核咳嗽及支氣管炎等病癥效果較好。

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