新鮮豆腐怎么曬豆腐干
更新于：2023-05-20 11:40:16
將新鮮豆腐切塊，然后擺放在蒸籠里加熱，這一步是為了豆腐能更加入味。將熱豆腐取出來之后趁熱抹上食鹽，放在太陽下平攤晾曬即可，如果想要顏色更好看可以刷醬油上色。豆腐翻面曬兩三天即可，直接清洗就可以食用。
新鮮豆腐曬豆腐干的方法
準備好新鮮豆腐，按照自己的喜好切成厚薄均勻的豆腐塊，將豆腐塊均勻的擺放在蒸籠里，加熱鍋中的水至沸騰后，在鍋中蒸15分鐘左右，這個步驟主要是為了讓豆腐能夠更入味，如果沒有時間可以省略該步驟。
將準備好的豆腐塊兩邊都均勻抹上食鹽，如果是剛出鍋的豆腐則需要趁熱抹上食鹽，將抹好食鹽的豆腐放置在陽光下晾曬就可以了。注意晾曬的時候盡量把豆腐都放平，這樣翻面的時候豆腐不容易碎，曬一天之后翻過來再繼續曬。
如果想要豆腐干的顏色更均勻、更好看，可以用刷子將醬油均勻涂抹在豆腐干上，如果怕太咸，可以稀釋醬油之后再上色。將豆腐來回翻面曬之后，過兩到三天就可以看到曬制成功的豆腐干了，食用的時候直接清洗即可。
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