生毛肚怎么處理涮火鍋

步驟/方式1

1、將毛肚翻過來，用剪刀去除上面的肥油。然后取適量的 堿面，反復正反面揉搓。堿面一定要涂抹均勻!大約揉搓三 分鐘，用水沖凈。(堿面可以用明礬代替)

步驟/方式2

2、用粗鹽加面粉再次涂抹牛肚，反復揉搓，面粉可以起到 帶去毛肚上面贓物的作用，粗鹽的顆粒抑有此作用。約兩三分鐘后，沖水洗凈。

步驟/方式3

3、最后用白醋或米醋再將牛肚揉搓約三分鐘，基本一塊干凈無異味的毛肚就呈現在面前了。

生毛肚怎么處理涮火鍋

步驟/方式1

把毛肚放入盆中，加入1勺面粉，3勺食鹽，2勺小蘇打

步驟/方式2

像洗衣服一樣將毛肚里外搓洗干凈

步驟/方式3

然后用清水沖洗干凈

步驟/方式4

毛肚一片片撕下來，放入盆中

步驟/方式5

用開水泡1把花椒水

步驟/方式6

放涼后倒入毛肚中

步驟/方式7

加入適量姜片，蔥段，浸泡4個小時以上

步驟/方式8

時間到，撈出毛肚放入裝有冰塊的碗中

步驟/方式9

就可以直接用來涮火鍋了

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