牛肚用高壓鍋壓幾分鐘 喝牛肚湯的好處

牛肚用高壓鍋壓幾分鐘

牛肚如果用高壓鍋煮，一般30分鐘就能熟了；如果用文火則要煮煮2-3小時。

高壓鍋密閉性比較強，與普通鍋相比，燉牛肚一般很快就能燉爛，通常一塊牛肚在高壓鍋內燉20分鐘左右即可，但是若是喜歡吃軟一些的口感，可以適當延長燉煮的時間，大約燉30分鐘。

高壓鍋煮牛肚怎么做好吃

材料：牛肚1000克、姜2片、醬油10克、老抽10克、鹽5克、糖10克、黑胡椒10粒、桂皮1顆、八角5顆。

做法：

1、將買回來的牛肚用清水沖洗一番，沖洗好后，用熱水泡一泡，用熱水泡過的牛肚會出現一層黏膜，將黏膜搓掉，再放入鹽，玉米面、食醋一起搓，搓干凈過后用清水沖洗，牛肚就清洗干凈了。

2、將牛肚放在高壓鍋內，加入列出的輔料，再加入水。

3、開大火煮至高壓鍋上汽，然后轉中火慢煮。

4、煮20分鐘左右即可。

喝牛肚湯的好處

1、健胃消食

牛肚性平、味甘，歸脾、胃經，有補虛健脾的功效，富含蛋白質、脂肪，還含有鈣、鐵、鋅等礦物質，牛肚湯的輔料是芡實、山藥，山藥含有淀粉糖化酶，能促進食物消化，有健脾益胃的作用，適量食用牛肚湯能健胃消食，可用于脾虛食滯、脘腹脹滿等癥狀。

2、補氣養血

牛肚中含有豐富的鐵、磷、鈣等礦物質，鐵能促進血紅蛋白的生成，有增強造血功能的作用，而山藥、芡實中含有大量的維生素、膳食纖維等，能促進血液循環，牛肚湯有補氣養血的功效，適合氣血不足、體質虛弱者食用。

牛肚搭配什么材料煲湯

胡椒蘿卜牛肚湯

材料：牛肚適量、蘿卜適量、胡椒粉、食鹽適量、花生油適量、白酒適量、水適量。

做法：

1、準備好蘿卜牛肚，往水里加白酒和姜，放入牛肚飛水，撈起切成條狀，蘿卜也要切塊。

2、牛肚用花生油拌好，蘿卜放入高壓鍋。m.osxg.com.cn

3、所有材料下鍋。

4、等高壓鍋上汽就馬上熄火。

5、倒入瓦煲再小火燉半小時左右，撒入適量胡椒粉和食鹽調味即可。

牛肚鮮湯

材料：牛肚700g、生姜、當歸、枸杞、老酒適量

做法：

1、牛肚加入鹽洗兩遍，第三遍用料酒洗，第四遍用地瓜粉洗。

2、鍋清水燒開放牛肚1分鐘后撈出切片。

3、鍋中入水，加入牛肚、生姜、當歸、枸杞、料酒、鹽。

4、大火20分鐘轉小火10分鐘即可出鍋。

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