絲瓜有什么功效 絲瓜有什么營養

絲瓜有什么功效

絲瓜味甘,性涼，具有清熱化痰、涼血解毒的功效，可用于熱病身熱煩渴、咳嗽痰喘、腸風下血、濕火骨痛、痔瘡出血、血淋、崩漏、癰疽瘡瘍、無名腫毒。

絲瓜有什么營養

1、富含維生素C，有抗壞血病及預防維生素C缺乏的作用。

2、富含維生素B，有利于小兒大腦發育及中老年人大腦健康。

3、絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。

吃絲瓜有什么禁忌

脾胃虛寒、腎陽虛弱及風寒咳嗽者不宜多食。

絲瓜的食用方法

絲瓜可蒸、炒、燜、滾湯、煲湯、煲粥食用。蒸多用蒜蓉。滾湯味道最為清甜，可搭配魚尾，是清熱化痰解暑的佳品。絲瓜亦可與牛肉、燒肉等同炒。廣東人還喜歡將香芋與絲瓜搭配,做成香芋絲瓜煲。

絲瓜魚尾湯

原料：絲瓜500g，草魚尾500g，酸筍100g，生姜1塊，生抽、生粉、食鹽、白砂糖各適量。

做法：絲瓜刨去棱，用刀輕輕刮至絲瓜表皮較光滑，切塊;草魚尾去鱗，煎香，用勝抽、生粉、鹽等調好味，放入鍋內，加清水適量，先武火后文火煲半小時，加入絲瓜、酸筍、生姜，滾至熟，鹽、糖等調好味即可。

絲瓜的食療方

1、治瘡毒膿皰：嫩絲瓜搗爛，敷患處。(源自《湖南藥物志》)

2、治大小便熱結不通：用老絲瓜一個，甘草二錢，木通三錢，煎湯，頻頻飲之。(源自《方脈正宗》)

3、治乳汁不通：絲瓜連子燒存性，研為末，酒服一二錢，被覆取汗，退即通。(源自《本草綱目》)

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