鐵鎳合金和高碳鋼哪個好
更新于：2023-04-23 18:26:52
用途不一樣，沒法比較。
一般來說高碳鋼的硬度要比鐵鎳合金要高。鐵鎳合金的韌性要比高碳鋼好。
比如說切菜你可以使用高碳鋼，因為硬度高可以做得更鋒利。但拍蒜你最好不要用。因為硬度高的高碳鋼比較脆，拍起來來容易斷。而鐵鎳合金刀沒有這種顧忌，既可以切菜也可以拍蒜。
《鐵鎳合金和高碳鋼哪個好》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/2023/0423/1161186.htm
更新于：2023-04-23 18:26:52
用途不一樣，沒法比較。
一般來說高碳鋼的硬度要比鐵鎳合金要高。鐵鎳合金的韌性要比高碳鋼好。
比如說切菜你可以使用高碳鋼，因為硬度高可以做得更鋒利。但拍蒜你最好不要用。因為硬度高的高碳鋼比較脆，拍起來來容易斷。而鐵鎳合金刀沒有這種顧忌，既可以切菜也可以拍蒜。
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