大醬執行標準2718和24339的不同
更新于：2023-04-20 10:58:12
2718和24339涵蓋面不同、側重不同2718側重質量，24339是檢測標準。
GB 2718是《食品安全GJ標準-釀造醬》，以谷物和（或）豆類為主要原料經微生物發酵而制成的半固態的調味品，如面醬、黃醬、蠶豆醬等。本標準適用于釀造醬。本標準不適用于半固態復合調味料。
GB/T 24399是《黃豆醬 檢測標準》本標準規定了黃豆醬的技術要求、試驗方法檢驗規則及標簽包裝運輸、貯存的要求。本標準適用于以黃豆為主要原料，經微生物發酵釀制的醬類。
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