地衣什么季節有

山色如黛，空氣清新，昨夜的雨仿佛不曾走遠。爬上山坡不遠，眼前就出現一團團的地衣，一窩窩的地衣。纏在草叢里，粘在石頭縫里，就連樹樁上也掛著。青的，綠的，紫的，嫩若凝脂，濕漉漉浸潤著雨的色澤，散發著大地的氣息。

清明前后是地衣生長的絕佳季節，氣候濕潤，溫度適宜。當然，還需要良好的環境。

老家人喜歡撿地衣，吃地衣。夜里打雷下雨，第二天清早村里人就會不約而同地挎著籃子涌上山，有男有女，有大人有小孩。山坡上到處都是地衣，人再多都能撿得到。上了山呼啦啦散開，有的就近，有的跑遠一點，張大著眼睛左尋右找，三步一立，五步一蹲，像是在做游戲。五顏六色的衣服在青青的草皮上移動，在錯落的石頭間迂回，不注意還以為是一蓬蓬薔薇苔，一棵棵山里紅。

后來，我在大學圖書館里看到明朝大才子王磐編撰的《野菜譜》一書很是驚奇，對書中描寫農人撿地踏菜的情景感到非常親切。當時覺得有些遺憾，如果早曉得書中的句子：地踏菜，生雨中，晴日一照郊原空。莊前阿婆呼阿翁，相攜兒女去匆匆。須臾采得青滿籠，還家飽食忘歲兇，東家懶婦睡正濃，我們一邊念著一邊撿，定是很有趣的。

撿多了，還可以上街賣。老家的人都曉得地衣是好東西，不僅營養價值高，還能降脂明目，清熱降火，具有補虛益氣、滋養肝腎的功效。

地衣是好食材，有多種做法。我母親最拿手的是用它來炒雞蛋、炒韭菜、炒雪菜、炒青椒，配菜都不金貴，不用買家里都有。而且不費什么工夫，做起來容易，簡單的油鹽，簡單的火候，吃起來不比魚肉口感差多少。即便是涼拌，寡做清湯，也是鮮美。若是加點葷，就更別致了。我吃過蝦仁地衣羹，可口得很。母親還曾將它揉做了餃子餡，吃起來獨具風味�？梢哉f，整個少年時代碗頭上留下的記憶，就數地衣的印象深。

許多年后，我讀黃庭堅的《綠菜贊》，才知道有這種感覺的人自古有之。黃庭堅把它和紫菜并列，比擬為山珍海味。還有李時珍，稱贊它勝于木耳，佳品也。更有清人趙學敏在《本草綱目拾遺》中說：儼如青螺狀，翠碧可愛，味極甘鮮，滑脆適口

這些年GJ重視生態建設，堅持綠色發展，環境好了，地衣又多了。老家的后山在生態修復中變得更青更綠，植被葳蕤，所以，老家的人又能撿到鮮嫩的地衣，吃上味美的地衣菜。

地衣什么季節有

地衣也叫地皮菜，一年四季都有

一般在春秋季雨后的地皮菜最為新鮮，尤以春季3-5月、秋季9-10月為最佳采收期。因為地皮菜多生長于陰暗潮濕的地方，而春秋季雨水比較足，所以這個季節的地皮菜會比較多，一般在雨后的山坡或者草地會大量生長繁殖。

《地衣什么季節有》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/2023/0416/1151407.htm