五星級酒店的主廚一般是做什么

更新于：2023-04-11 11:12:49

五星級酒店的主廚一般都設置設立的這個崗位是屬于行政總廚，這個崗位的廚房是非常關鍵的。也為廚房的管理和人員的配備起到了很好的作用。

這個行政總廚每個月每年還有每天要定期，不定時的進行所有廚房的所有的材料的單子的下料。還有補料。還有不同季節的，不同時期的一些新菜的價位制定。還有對所有廚房的人員的管理，衛生的管理。這就食物的擺放的管理。