冠心病的發生與高脂肪高膽固醇尤其是飽和脂肪酸的攝入密切相關，因此，本病患者應該少吃動物油脂、動物肝臟、巧克力，忌飲烈酒、濃茶、咖啡等刺激性食物。
冠心病患者應該多吃富含纖維素的食品，比如檸檬、大麥、燕麥、大豆、豌豆等，多吃山楂、葵花籽、核桃仁等硬果和海帶、海蜇、紫菜、海魚等含碘豐富的海產品，以抑制膽固醇的吸收，降低血脂濃度。
多不飽和脂肪酸能使血膽固醇降低，所以冠心病患者還應該多吃不飽和脂肪酸多的植物性食物，比如瓜果蔬菜和魚類。
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