三文魚煮多久能殺死寄生蟲

高溫煮熟便能殺死寄生蟲。

由于三文魚在售賣過程中會因為存放的環境、溫度、器皿等因素，導致三文魚感染細菌、病菌等，加上三文魚魚肉中還可能殘留有寄生蟲的現象，因此在市場上購買的三文魚最好是煮熟食用，通常在高溫下煮熟三文魚便能達到殺死寄生蟲的效果，如果能在145度的高溫下加熱，只需一分鐘即可殺死魚類自身含有的大部分寄生蟲，保證飲食衛生健康，避免食物中毒以及感染寄生蟲的風險。

注意

想要生吃三文魚的話，根據美國食品藥品管理局的官方推薦，魚生類在食用之前需要：

1、冷凍在-20度以下保存168小時（7天）。

2、冷凍在-35度以下保存15小時。

3、冷凍在-36度或以下直到僵硬，然后儲存于-20度或以下至少24小時。

上述三種方法來消滅寄生蟲，降低感染的風險。

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