臘肉可以直接炒菜嗎

更新于：2023-03-31 18:43:36

臘肉可以直接炒菜。

許多人都是將臘肉切下一塊，稍微清洗之后切片，然后直接炒菜。但是一般建議先用熱水浸泡20-30分鐘，或者冷水下鍋煮15-20分鐘，因為臘肉等熏臘制品中都會有微量的亞硝酸鹽，這樣做能夠讓里面的亞硝酸鹽溶解在水中，吃起來更加的健康。