牛奶加熱成塊怎么回事
更新于：2023-03-31 15:03:44
牛奶一般都是經過高溫滅菌、酶鈍化、失活等處理的，牛奶在加熱的過程助攻，使鈍化、失活的酶恢復了一定的活性，從而引起蛋白質變性，出現了結塊現象。
《牛奶加熱成塊怎么回事》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/2023/0331/1128658.htm
更新于：2023-03-31 15:03:44
牛奶一般都是經過高溫滅菌、酶鈍化、失活等處理的，牛奶在加熱的過程助攻，使鈍化、失活的酶恢復了一定的活性，從而引起蛋白質變性，出現了結塊現象。
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