帶殼生蠔蒸多久才熟

更新于：2023-03-29 11:46:04

一般帶殼的生蠔在開之后蒸6-8分鐘即可，只要將生蠔蒸開口了即可。

正常情況下一般開了殼的生蠔只需在水開之后蒸3-5分鐘即可，但是未開殼的生蠔，由于其外殼比較厚，在蒸的時候，水蒸氣不能直接和生蠔肉直接接觸，熱量通過生蠔殼傳導到內部需要一定的時間，而且生蠔中含有較多的細菌和寄生蟲，所以最好將生蠔蒸足夠長的時間，既能有效殺死病菌，還可以保持生蠔鮮嫩的口感。