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更新于:2023-03-28 09:57:40
一、酸奶用新鮮純牛奶做最好。
二、鮮牛奶也叫純牛奶,呈乳白色或微黃色的均勻膠態流體,無沉淀、無凝塊、無雜質、無淀粉感、無異味,適合酸奶的制作。酸奶由純牛奶發酵而成,除保留了鮮牛奶的全部營養成分外,在發酵過程中乳酸菌還可以一產生人體營養所必須的多種維生素,如VB1、VB2、VB6、VB12等。
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