炒蒲公英和不炒區別 蒲公英怎么曬干制茶

口感區別

通常情況下蒲公英直接制成茶時，口感會比較的青澀，口感不是特別好；將其炒制之后可以使蒲公英中的營養成分，可以很好的析出，喝起來口感會更好一些，同時還會有一些香氣。

寒性強弱區別

蒲公英味甘苦性寒，屬于一種寒性的中藥材，直接用來泡水寒性比較強；而經過炒制之后的蒲公英其中的寒性會變弱一些，比較適合于體質虛寒者飲用，因此蒲公英炒過和沒炒過是具有一定區別的。

重量區別

一般來說沒有經過炒制的蒲公英其中含有一定量的水分，而炒制過的蒲公英其中水分已經被蒸發干，相同數量下沒炒過的蒲公英重量會被炒制過的蒲公英重，因此炒蒲公英和不炒蒲公英是存在重量區別的。

保存時間區別

沒有經過處理的蒲公英其中的維生素、纖維素、蛋白質以及鈣、鉀等成分物質都是新鮮的，含有一定發的水分，保存時間不長，而炒制之后的蒲公英其中的營養成分都是干制的，將其密封好后，可以保存比較長的時間。

蒲公英怎么曬干制茶

1、首先將蒲公英的葉子和桿分別擇開，備用。

2、然后將蒲公英葉冼2水后，撒鹽泡3分鐘，控水，切段。

3、之后用鐵鍋燒熱，蒲公英葉入鍋，大火炒，炒出水后，倒出多余水份，轉中火炒干水份。4、隨后待蒲公英水份少時，轉小火，用手抓炒。

5、可以感知茶炒制中對濕度，溫度、火候的掌握，炒制方法同炒茶手法，成茶即關火。

6、最后再將炒好的茶葉放在陰涼處晾涼晾干即可。

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