刀口辣椒的做法

原料：干紅辣椒250克，干紅花椒粒50克。

做法步驟：

1、凈鍋置于火上并倒入少許底油，燒到5成熱時倒入花椒和辣椒，用小火慢慢地炒香。

2、炒到花椒和辣椒的水分快干，顏色變成焦褐色，質地發脆后，迅速出鍋并攤開放涼。

3、涼透后的花椒和辣椒變得又香又脆，此時就可以將它們倒在砧板上，用刀剁成碎末后就成刀口辣椒啦。

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