鐵鍋不能炒西紅柿嗎

更新于：2023-03-22 14:25:12

鐵鍋不能炒西紅柿。

西紅柿含有酸性，用鐵鍋炒西紅柿會破壞鐵鍋上的保護層，降低使用年限，并且鐵鍋被破壞的部分很難再修好。而且做好的西紅柿里還會有一股金屬味，尤其是做西紅柿湯的時候，這樣長時間的烹調會產生更濃的金屬味，降低食物口感。