酸奶冷藏后又加熱一下可以嗎
更新于：2023-03-19 11:52:49
可以。
在冬天天氣寒冷或自身腸胃不好的情況下，不宜吃冰冷的酸奶，可以將酸奶放入水溫45度左右的杯中慢慢加熱，加熱到溫的程度即可，大約是40度左右，不僅不會破壞酸奶中的營養，還能增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用會更大。
不要過度加熱，溫度一旦超過60度以上，酸奶中所含的大量活性乳酸菌會被殺死，物理性狀也會發生改變，產生分離沉淀，口味和口感都會消失，其營養價值和保健功能便會降低。
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